Todo el País Vasco es considerado como un centro gastronómico de primer orden, y Bilbao no es una excepción. El pescado es el alimento base en Vizcaya, con especialidades tan suculentas el “besugo a la espalda” o el “bacalao a la vizcaína”.
Para los que tengan otros gustos no deben perderse el “chuletón de buey a la vizcaína”, los “callos y morros” o los “pimientos rellenos”.
Grandes chefs reconocidos mundialmente han estudiado y practicado en las cocinas bilbainas, pero también puedes disfrutar de su gastronomía de forma más distendidas practicando una de sus costumbres más arraigadas en todo Euskadi: el "txikiteo" o "poteo", es decir, irte a tomar unos vinos (txikitos), si es Txakolí mejor, o unos vasos de cerveza (potes), acompañados de los famosos pintxos, una delicia para el paladar.

Restaurantes

Restaurante Gorrotxa

Dirección:	Alameda de Urquijo, 30. Galería, 48008, Bilbao
Teléfono:	+34 944 220 535
Qué comer:	Fusión de la cocina vasca y francesa, con una completa carta de vinos.
Comentarios:	El Chef Carmelo Gorrotxategi, con 3 estrellas Michelín está a cargo de los fogones de este reconocido restaurante.
	L a S: 1.30-16.30 y 20.30-24.00. Cierran los Domingos, Semana Santa y del 28/08 al 19/09.

Andra Mari

Dirección:	Barrio Elexalde, 22. Galdakao, Bilbao.
Teléfono:	+34 94 456 00 05
E-mail:	andramari@andra-mari.com
Qué comer:	Combinación de la cocina vasca más tradicional, rural y marítima, y la alta cocina moderna.
Comentarios:	Uno de los locales más afamados de la zona, situado en la vecina localidad de Galdakao, en un caserío de la familia Alsúa, junto a una bonita iglesia que lleva su nombre. El emplazamiento y las vistas son recomendables.
Web:	Andra-Mari
	De D a J: 13.00 a 16.00. V y S: 13.00 a 16.00 y 20.30 a 23.00. Martes descanso.

Sidrería Asador Arriaga

Dirección:	C/Santa María 13. 48005 Bilbao.
Teléfono:	+34 94 416 56 70
E-mail:	sidreria@asadorarriaga.com
Qué comer:	Uno de los locales idóneos del casco viejo para acompañar los típicos y variados “pintxos” con la sidra.
Comentarios:	Cerca del Palacio John o de la bolsa, en los bajos de una torre se encuentra esta sidrería.
Web:	Asador Arriaga